胡萝卜炒蒜苔的做法
1、材料:胡萝卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十几粒。
2、将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。
3、将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。
4、将大蒜切成片。
5、炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。
6、加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。
7、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷。
8、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可。
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