菠萝水果
1、菠萝去皮后,切块,用淡盐水浸泡20分钟,图片上的菠萝是一整个,我只用了半个;
2、鸡胸肉洗净后,切丁,用适量椒盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟;
3、青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁;
4、鸡胸肉里,倒入适量蛋液拌匀,我用了1个鸡蛋,蛋液量多,建议用半个;
5、番茄酱同清水、生抽混合,搅拌均匀;番茄酱:清水:生抽=4:10:1;
6、面粉同淀粉混合均匀,面粉:生粉=4:1;
7、炒锅烧热后,倒入多一点的油烧至七成热,将鸡胸肉裹上干面粉,然后放进锅里,用小火炸;
8、鸡胸肉炸至浮起后,全部捞出;
9、炒锅里留底油,倒入第5步调制的番茄水;
10、番茄水煮开后,倒入淀粉水,煮至略粘稠状态,期间要搅拌多次;
11、迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒;
12、快速搅拌均匀后,即可关火;
13、装盘,盛出。
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![](/images/jiucuo.png)
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