海螺肉如何做
1、准备海螺肉500克,一小把韭菜,干红辣椒6只,蒜片5片。
2、去壳海螺肉用清水浸泡半小时,换几次水,直到水清澈。
3、将海螺肉切成薄片,韭菜切小段,蒜切片,干红辣椒掰开备用。锅中煮开水,倒入料酒、海螺肉,水再开锅即可捞出。起锅烧油,放几粒花椒爆香。
4、放入蒜片、辣酱、红辣椒炒香,煸出红油倒入海螺肉,加入生抽,白糖,翻炒两下加入韭菜,再加入少许盐,出锅装盘即可。
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