胡萝卜炒鸡蛋放醋吗
胡萝卜炒鸡蛋不用放醋,具体的做法是:
1、准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。
2、取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。
3、另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。
4、把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。
5、胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。
6、把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘。胡萝卜炒制时间不可过长,否则胡萝卜丝太软,失去水分过多,没了脆嫩感,口感就打了折扣。
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