田螺是什么

田螺学名为中国圆田螺,是一种卵胎生动物,在我国淡水湖泊、水库、稻田等地方都比较常见,肉质鲜美、营养丰富,是人们较为喜欢的一种水产品,不管是炒制还是煮制都别有一番风味。因为田螺具有广泛的市场,所以也有地区人工养殖田螺,有一定经济价值。

什么是田螺

田螺主要分为雌田螺和雄田螺两种,可以根据其触角来进行区分,雄性田螺两个触角不对称,右边的触角比较短且粗,而雌田螺的个头较大,体型较圆,在自然水域中大多是雌性田螺多,雄性少。

田螺最适宜的生长温度在25℃左右,水温低于15℃或高于30℃的时候就会停止摄取食物,水温低于10℃会钻进泥土里,水温高于40℃则会被烫死,若是想要人工养殖的话,一定要将水温调整好,环境也不能太差。

烹饪田螺注意事项

很多人喜欢用田螺烹饪成的美食,例如酸辣田螺,炒制好之后用一些牙签将田螺肉抠出来就可以食用了,味道非常不错。田螺是水生动物,容易有细菌滋生繁殖,因此在烹饪的时候一定要将它完全煮熟,将里面的细菌杀死,否则食用后会对健康不利。

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