菠萝酸甜排骨的做法
1、准备好材料。
2、排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3、菠萝切块用盐水泡着 。
4、青红椒和洋葱切好备用 。
5、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。
6、现在准备炸排骨,锅内倒入适量的油,要能没过排骨的量,用筷子试下油温,筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7、排骨放入锅内,转中小火炸至金黄色 。
8、捞起放在吸油纸上备用 。
9、锅内留点油,把菠萝下锅炒至半熟,炒出香味 。
10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11、用一碗半水融化白糖,倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒,炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内,汤汁变浓稠时倒入排骨。
13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁,翻炒几下就可以出锅了。
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