胡萝卜香菇包子的做法有哪些
材料主料:面粉500克;辅料:油适量、芝麻油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、黄豆酱适量、鸡蛋1个、十三香适量、猪肉220克、香菇适量、胡萝卜1个、酵母4克、淀粉适量。
面粉、水和酵母放在面包机里,启动和面程序。香菇放水里泡洗干净,取出香菇切碎。胡萝卜切碎,肉剁碎后,加油、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉,朝一个方向搅拌。面团发酵至二倍大即可,将胡萝卜、香菇与肉馅混合均匀。发酵好的面团揉搓排气,分小剂子擀面皮,放上馅料。捏合成包子,全部做好后底部垫上芭蕉叶放蒸架里二次醒发。二醒完成后,大火烧开转中火,蒸12分钟,熄火后虚蒸3分钟即可。
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