胡萝卜要焯水吗
如果是凉拌菜,那就不用焯水,如果是红烧或炒菜之类的,就要焯水,口感会好点。
胡萝卜,中药材名。本品为伞形科植物胡萝卜的根。冬季采挖根部,除去茎叶、须根,洗净。功能主治为:健脾,化滞。治消化不良,久痢,咳嗽。①《日用本草》:宽中下气,散胃中邪滞。②《纲目》:下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。③《医林纂要》:润肾命,壮元阳,暖下部,除寒湿。④《岭南采药录》:凡出麻痘,始终以此煎水饮,能消热解毒,鲜用及晒干用均可。⑤《现代实用中药》:治久痢。
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