酱萝卜皮怎么做
材料:萝卜皮,盐,酱油,白糖,陈醋,白醋,鸡粉,小米辣,高度白酒。
做法:
1、削萝卜皮的时候稍削厚点,最好带萝卜肉,削下来后切段,然后放点盐抓匀,放置二十分钟,令萝卜皮出水变软。
2、把泡过盐的萝卜皮冲洗干净,把盐分尽量冲淡后放到通风地方风干生水。
3、加入酱油、陈醋、白醋、白糖、鸡粉、小米辣与萝卜皮一起拌匀,酱要没过萝卜皮,最后入玻璃罐上面洒上一小杯高度白酒,盖上盖子密封好,放入冰箱腌制,期间拿出来翻动一下,隔天可以吃,腌制越久越入味。
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