做萝卜丝饼的方法
1、萝卜洗净去皮,擦丝,放少许盐,揉匀,腌制一会儿去水;
2、适量面粉加水活成面团,醒一会儿;
3、虾皮洗净,挤去水分备用;
4、把萝卜丝挤去水分,加入虾皮,少许盐,色拉油(盐少加点,因为虾皮是咸的);
5、醒好的面团揉匀,切成长方形的小剂子,把剂子擀成长方形的面皮,擀的要薄一些。
6、把适量的馅料均匀放到面皮上;
7、用手一边窝一边卷一下,卷成长条;
8、将长条从一端卷到另一端,把尾端的一点点塞到底下,用手压扁一些;
9、平底锅放油,放入萝卜丝饼,中小火煎至凉面金黄色即可。
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