田螺的做法有哪些
1、准备好田螺,紫苏,蒜头,辣椒,料酒,糖,生粉,油,盐,酱油等。
2、先将田螺洗净(提早几天把田螺养一下)剪尾,放入开水是煮5分钟后捞出。
3、把紫苏叶、蒜头、辣椒洗净切碎。
4、放油下锅烧热,放下蒜蓉爆香,再放下辣椒爆炒,再放下紫苏叶爆炒。
5、等以上材料爆炒出味后把田螺放下去炒。
6、翻炒过程中先放一些料酒,再下盐、糖、酱油,炒约6--8分钟后用生粉调芡后即可起锅。
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