胡萝卜和什么菜一起炒好吃呢
胡萝卜和牛肉、土豆一起炒好吃。
主料:牛肉400g克,土豆1个,胡萝卜2根。
辅料:葱,姜,蒜适量,大料适量,桂皮适量,小辣椒5个, 盐,鸡精,老抽,白糖。
土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤:
1、 牛肉切小块,和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2分钟。捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫,沥干水分备用。
2、 胡萝卜切滚到,把土豆切成和胡萝卜块相似。炒锅中放入少许底油,把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。
3、 炒锅中再加适量的油,放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
4、 倒入焯好的牛肉翻炒均匀,放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉,大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35分钟左右。等到锅中的汤汁减少一半时,放入土豆和萝卜块继续煮。
5、 等锅中的汤汁收浓,这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
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