红萝卜炖牛肉可以加点红枣吗
可以的,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,红枣可以和红萝卜牛肉一起吃,红萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜,具有健身和丰胸的作用,在少女的青春发育期食用,能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用,适合生理期或贫血时摄食。
材料::牛肉一百一十克,胡萝卜半条条,八角两粒,调味料,胡椒粉半匙,盐,糖各一小匙,酱油一大匙,适量红枣。
1、将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血。
2、待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候。
3、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,红枣等材料,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖。
4、文火炖约三十分钟后胡萝卜大致就好了,关火盖上盖子闷约五分钟即可盛起食用。
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