香螺有哪些营养价值
螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,可以提高人体免疫力。
螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。
香螺富含矿物质,尤其是含量丰富的钙、镁、磷元素,食用有利于促进骨骼的强度,并且当中含有不少锌元素,可以增强新陈代谢酶的活性,促进肌肉的生长。
香螺选购技巧:1、体形:香螺体型为圆胖而厚重,整体呈长双锥形,有八个螺层左右。
2、色泽:贝壳颜色为灰黄色,表面有土棕色,绒布状感觉的壳皮为佳。
3、挑螺的时候,挑活的,有伸头出来。
4、气味:挑选无明显异味的,用篮子筛几下再闻一闻,有臭的螺就能够明显闻出来。
5、预包装类熟食香螺选择包装标签清晰完整,注意查看生产日期等信息。
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