炒萝卜怎么做

用料：萝卜１根、咸肉５０克、葱三根，食盐、鸡精和料酒适量。

1、萝卜去皮切片（横切萝卜竖切姜），咸肉切片（新鲜猪肉也可以）。

2、放入肥肉煸出油，下萝卜片。

3、炒一两分钟加适量料酒、盐和鸡精，再加水把萝卜煮软。

4、出锅前加葱花翻炒，葱花尽量多一点，味道更佳，不吃葱可以替换添加大蒜叶。

萝卜的营养价值

1、白萝卜：白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。

2、青萝卜;青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

3、水萝卜：水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。