胡萝卜炒蘑菇
主料:平菇200克、胡萝卜1根;辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜苗适量、醋适量。
做法步骤:
把平菇洗净摘去老根,撕成小朵;胡萝卜洗净打去皮;然后,再把胡萝卜切成菱形块;这是处理好的胡萝卜和平菇;姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用;锅置火上加入色拉油。油温8成热时,放入姜丝、葱花炸香;然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀;接着放入香醋少许翻炒均匀;当平菇软榻时加入盐翻炒均匀;当平菇距离非常软塌还差3到5分钟时,加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
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