胡萝卜土豆炖羊肉
1、主料带骨羊肉500克,大土豆2个,胡萝卜2个。
2、辅料胡椒粉1小勺,红辣椒4个,葱1棵,盐少量,料酒2汤勺。
3、带骨的羊肉剁成小块,烧开水,放入1汤勺料酒,把羊肉烫一下。
4、烫好的羊肉捞出,冲洗掉表面的残余浮沫。
5、炒锅热油,先把葱白和辣椒煎炸出香味。
6、放入羊肉炒干水分。
7、倒入压力锅,加水,水没过羊肉就可以,在放入1汤勺料酒,胡椒粉和盐,盖好压力锅,煮压10分钟放气。
8、煮压羊肉的时候把土豆和胡萝卜切成块,不要太小。
9、压力锅开锅后,防入土豆和胡萝卜块,在盖好煮压5分钟,自然放气。
10、最后开锅在放入葱叶碎搅拌即可。
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