胡萝卜与鸭肉怎么做
胡萝卜炖鸭块;
主料:胡萝卜一根、鸭腿一个;
辅料:植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3个、泡菜20克、鹌鹑蛋5个、水适量。
其做法如下:
1、鸭腿洗净斩成小块,鸭肉放入锅里焯水,水里放入适量料酒;
2、将胡萝卜切成滚刀块,大葱切成小段,泡菜切小块,生姜、大蒜瓣稍微拍碎,放置一旁备用;
3、另起锅,锅里放入植物油,将焯好水的鸭块放入翻炒,加入食盐、生抽,翻炒入味;
4、加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜,继续翻炒一会;
5、加入适量水,大火烧开,小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟,大火收汁,出锅。
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