腌萝卜酸的做法
1、3斤萝卜洗净擦干水,削皮,注意削皮后不要沾水。
2、加食盐若干,根据自己的口味放多或放少。此处放了6满勺。
3、3小时后,腌制出的水倒掉,这个有很重的萝卜辛辣味。
4、所有食材都洗净晾干,不然容易变味。朝天椒切丝,生姜切薄片,大蒜切薄片。一层一层混合装进玻璃坛,然后混合均匀。
5、加白醋,生抽,老抽,白糖,调匀后倒入玻璃坛后适当摇匀。
6、盖上盖子,用凉白开倒入坛子边沿进行密封。一天后可以打开上下翻动一下,两天后就可以吃啦。
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