胡萝卜土豆鸡蛋饼
1、食材:面粉230克、温水300克、土豆100克、胡萝卜30克、鸡蛋2个4人份、葱15克、盐10克、食用油适量。
2、胡萝卜去皮切成丝。
3、土豆去皮切成丝。
4、切好的土豆丝放清水里泡着,可以防止土豆氧化变色。
5、葱切碎备用。
6、锅内烧开水放少许的盐和油,再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分。
7、取一个稍大的容器,加入温水和面粉。
8、打入鸡蛋。
9、加入土豆丝,胡萝卜丝和葱花,最后放盐。
10、搅拌成面糊。
11、平底锅刷一层油。
12、倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎。
13、煎至两面金黄即可出锅。
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