海螺炒成什么样是熟了
大火炒2-3分钟即可熟,如若时间过长,可能导致海螺肉变硬。
炒海螺原料:海螺300克、胡萝卜40克、香菇150克、辣椒酱30克、大蒜20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉40克、嫩肉粉1克。
做法:
1、 鲜海螺肉洗净泥沙,片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀;2、 胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒,葱白切段;3、 碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁
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