胡萝卜土豆羊肉汤怎么做

主料:羊肉、胡萝卜、土豆。

辅料:料酒、红烧酱油、八角、葱、姜、蒜、冰糖、盐、花椒。

准备好材料,羊肉切块,土豆、胡萝卜削皮切块;锅里加入冷水,放入羊肉,开大火至水烧开,煮一两分钟,将羊肉捞出备用;锅里倒入少许油,油烧热后加入少许花椒、葱、姜、大蒜,翻炒一下加入羊肉爆炒,爆炒两分钟;加入少许料酒、红烧酱油,再爆炒一两分钟,加入胡萝卜、土豆;胡萝卜、土豆加入翻炒一两分钟后,加入烧开的白开水,同时加入少许冰糖、八角;大火煮开后再煮20分钟,转至小火慢煨;待汤汁收得差不多的时候,加入少许盐、蒜苗;装盘即可。

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