吃螺丝应该吃螺丝的哪个部位呢
螺狮应该吃前面那块硬的肉,螺狮除去外壳,除去口子上的那个骨头片,看到的那块最硬的肉才是能吃的。烹饪技巧:1、菜场里卖的螺狮,都是商家剪好的,买回的螺狮要用清水浸泡一会,淋入几滴食用油有利于螺狮吐出泥沙。2、炒螺狮要用大火爆炒,螺蛳身体还没来得及收缩已被烫熟,炒好的螺肉特别嫩,食用时容易嘬出。3、最好加入适量水焖煮一会,让螺狮熟透,食用更安全。4、出锅前加入一点山西老陈醋,可以杀菌消毒,也可增香。5、螺狮性寒不可多食,尤其是有寒性胃病,消化不良的人更要注意,炒制时加入一点生姜可以去寒。
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