胡萝卜火腿葱花卷的做法
1、材料:胡萝卜两根、面粉300克、盐适量、水110克、放胡萝卜、火腿一根、葱花适量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克,4克放入揉、糖20克。
2、胡萝卜葱花洗净切好备用,火腿切成碎碎的丁,比较好包入面皮。
3、把胡萝卜切块放入110毫升水,不放水是出不来汁液的哟,划重点。
4、面粉称好重量,和准备好的东西都放桌子上准备揉面团。
5、面粉放入了2克酵母,萝卜汁放20克糖方便发酵,也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团,水量依据面粉的吸水情况酌情增减,揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软。
6、大面团没拍,手揉大概十来分钟,一定要不停的揉拧它,分切好面团待用。
7、擀成这样就刷层薄油,均匀的撒点盐,放入葱花和火腿,从上往下捏好收口。
8、一端切开像这样,不要完全切断。
9、拧成这样的麻花辫,绕成圈圈,底部捏紧。
10、锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟,一定不能急着打开哟。
11、香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦,老少皆宜。
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