胡萝卜丝炒肉末怎么做
1、食材:胡萝卜1个,肉馅1两,葱、姜 各适量,食用油、盐、生抽酱油、蚝油各适量,料酒适量。
2、将胡萝卜洗干净,然后切成胡萝卜细丝;将葱剥好洗干净切成小段,将姜块洗干净切成丝。
3、将肉馅放在小碗中,然后放盐、料酒、生抽酱油,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、炒锅中放入食用油,开火,将腌制好的肉末倒入锅中,翻炒均匀后,放入切好的葱姜。
5、然后翻炒均匀,再将胡萝卜丝倒入锅中,继续翻炒均匀,加适量的盐。
6、再放入少量的水,继续翻炒2分钟,再加适量蚝油,继续翻炒均匀。
7、然后盖上锅盖,关火,焖3分钟后即可起锅。
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