沙螺怎么做好吃

沙螺煲汤:

1、将沙螺的壳打开,打开后不要倒掉那些水份,这样煲汤更加鲜美,把螺肉从壳里拿出来。

2、备好韭菜或是韭黄。

3、把螺肉放到锅里,煮开,然后放下韭菜或韭黄,再煮开,再加盐油,就可食用了。

沙螺,学名为尖紫蛤,又名西施舌。分布于我国福建和广东沿海,生活在河口咸、淡水交汇处,尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多,最高年产量达5万kg。

营养价值:肉嫩味美,营养价值高,据分析蛤肉干含蛋白质58.65%,糖类5.31%,脂类8.75%,且有药用功效,可治疗哮喘病等。90年代以来,由于大量采捕和水质污染,造成尖紫蛤自然资源濒临灭绝。

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