乌鲁木齐那里卖葡萄干又好又便宜
葡萄干是新疆特产,以吐鲁番生产的为佳。
挑选葡萄干的方法:
1、以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。
2、成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。
3、色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄,红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明,如现黄褐色或黑褐色,品质为次。
4、口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳,有发酵气味的则已变质。
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