干鹿筋如何煲汤
做法:
花生,红枣去核后,洗净,稍浸泡;鹿筋洗净,温水浸泡至软;猪骨洗净,用刀背敲裂;然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,约12碗水量,武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可;此量可供3到4人用,花生,鹿筋可捞起,拌入酱油佐餐用。花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇,具补脾暖胃、强筋壮骨的功效,既合乎 春夏养阳的补脾胃原则,又能治春困春湿时的筋骨酸痹。广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛,关节酸痛,腰膝冷痛等症。
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