青芦笋酱拌意面怎么做
1、原料:青芦笋100克,罗勒一把,橄榄油2大匙,盐1/4小匙,芝麻适量,大蒜1瓣,意面一把。芦笋去老茎后,入沸水中汆煮30秒,捞出后浸泡于冷开水中。蒜剥皮、罗勒洗干净待用。
2、芝麻洗干净后,在热锅小火中慢炒到微黄,盛出后用粉碎机打成粉末待用。
3、锅中入宽水,煮开后,加入盐和一点橄榄油,加入意大利面,按照说明时间煮熟。
4、意面捞出后沥水,并趁热拌入一大匙的橄榄油。
5、趁煮面的时候,将芦笋和罗勒、蒜瓣放入料理机中打成细密的浓稠状,中间加入剩下的橄榄油、盐打匀,即为青芦笋酱。
6、做好的青芦笋和意面拌在一起,并撒上芝麻粉即可。
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