糟卤菜做法
糟卤菜做法:准备甜笋几根,去壳洗干净切片,准备糟菜,反复清洗干净表面的酒糟,沥干水分切碎,锅里倒油,放入糟菜翻炒,加一大勺白糖,糖化出锅备用,另起锅烧油,倒甜笋,加入少量炒好的糟菜翻炒,加盐、味精调味,炒熟出锅,好看还好吃的糟菜就做好了。
糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁,配入辛香调味精制而成的香糟卤。一些荤菜和素菜都可以用糟卤汁来浸泡,鸡、鸭、鱼、海鲜、各种蔬菜都可以。
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