烤卤鸽子的方法
1、用料:乳鸽1只、老抽、卤水、蜂蜜、柠檬汁。
2、乳鸽洗净焯水,放入烧开的卤锅,小火卤制约12分钟,关火浸泡两个小时以
上使乳鸽全身都能入味,捞出沥干卤水。
3、取蜂蜜,柠檬汁和老抽适量,混合后均匀地抹在乳鸽身上,稍干后可再抹一次。
4、底部垫上锡纸,避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上,烤箱预热180度,放入预热好的烤箱烤约20分钟,乳鸽皮上色松脆即可。
6、美味的烤乳鸽就做好啦!
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