打卤汤面的制作方法
1、鸡蛋打入碗里,加入盐和冷水,鸡蛋要打散;西红柿切块,西红柿要挑熟的,这样容易出汁;洋葱切片;青菜洗好备用;
2、锅里加入食用油,要多一些,这样鸡蛋能炒的蓬松,要炒到金黄色;
3、然后把鸡蛋拨一边,放入洋葱和西红柿;
4、一直翻炒,要炒的西红柿出汁,这样面条的打卤做出来才好吃;
5、然后加入生抽、老抽、蚝油、盐,翻炒后关火;
6、另起一口锅,加入适量水,水开后放入面条;
7、面条煮到用筷子夹断里面只剩一点点白芯;
8、然后放入青菜;
9、接下来把面条放入菜里面;
10、搅拌均匀,这样做出来的面条上面能很好的吸收卤汁。
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