清卤鹌鹑蛋的做法
1、主料:鹌鹑蛋400克、生抽10克、蚝油20克、鱼露30克。
2、辅料:八角2个、生姜5克。
3、八角洗净,生姜洗净去皮切薄片。
4、鹌鹑蛋清洗一下沥干水。
5、砂锅里放入生抽,蚝油,鱼露(鱼露是咸的所以没放盐)。
6、把鹌鹑蛋放到砂锅里。
7、加入适量的水,放八角和生姜片。
8、盖上砂锅的盖子大火煮20分钟。
9、煮开以后转小火再继续煮30分钟。
10、煮完设定的时间后关火放凉。
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