围炉冰茶教程攻略 围炉冰茶注意事项
最近“围炉冰茶”成了很多人社交打卡的项目,这类创意给人一种新鲜感,而且非常符合季节,那么,围炉冰茶怎么做?下面小编就带来围炉冰茶注意事项。
围炉冰茶教程攻略
1、干冰、透明壶,氛围突出清爽+中式
首先是干冰塑造氛围,大部分商家都是在容器中铺上冰块后,再加入适量干冰,倒入水后,就能呈现出雾气弥漫的状态。
干冰的价格平均8~10元左右一公斤(购买量不同有价格上的浮动),每份围炉冰茶需要约10小块(16mm左右)的干冰,雾气大概可以维持3~7分钟(具体还需要自测)。
其次是乘冰容器,包括茶具、点心盘等器具,主要突出清爽、中式优雅、“仙气”。
乘冰容器上,大部分商家沿用了冬季围炉煮茶的下沉火炉桌子;也可以在桌面摆上透明圆形、方形亚克力容器,搭配透明冰块、白色雾气,满满清凉感;还有店家使用景泰蓝火锅作为容器,别有一番风味。、
绝大部分商家都在用透明玻璃茶壶、茶具,让整体氛围看起来更加清爽。
点心盘、和架子更加突出中式风格,多为木质、藤编和中式印花造型,今年大火的竹筒造型也被运用到其中,随便一拍就能出片。
2、产品换成冷泡茶,发挥空间大,口感更好
相比消费者自己煮茶,冷泡茶提前6~8小时预制,在口感上更稳定;同时冷萃茶更加清爽,喝下有回甘,十分受年轻人喜欢。
搭配玩法上,冷泡茶也更加丰富,可以在茶的基础上叠加养生概念、水果口感,可发挥的空间很大。
比如菊花配普洱,枸杞,红枣等材料也可以运用到其中;萃取茶汤后,还能加入少许柠檬等风味,用更丰富的口感迎合年轻人的喜好。
3、搭配中式点心、水果盘、冰粉等,加强价值感
除了大部分商家都能想到的水果盘、果脯之外,水果风味冰粉、冰激凌等也被运用到其中。
值得一提的是,这些基本都是茶饮店原本就有的物料,推围炉冰茶,可以尽量在不增加物料的前提下,增加sku,丰富体验。
围炉冰茶注意事项
1、冰萃茶和冰泡茶是有区别的。冰萃是快递萃取出茶叶有效物质然后继续冷藏,冰泡是持续低温让茶进行有效物质释放。冰翠会更好翠取出茶叶的芳香物质。冷泡更容易释放出梅和咖啡因。所以冷萃更香,冰泡更甜。当然这样会让体虚的人在夏天更容易低血糖和中暑。
2、冷泡茶不适合多喝,千万别超过1000毫升,绿茶别超过500毫升。喝多了伤胃,夏天更伤身体,可以去问中医。
3、降温喝冰的绝对不会比喝热的凉快。我们身体喝热茶降温更快。
4、大寒特寒,经痛的女生千万别喝冰泡茶,特别是绿茶。
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