做卤猪蹄时炖多久比较适宜
做卤猪蹄时炖一个半小时比较适宜。准备食猪蹄2个,可以切成4份或者8份。准备卤汁汤汁的材料,煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净。把洗净的猪蹄放入烧开的水中,依次放入炖肉料、盐、冰糖、干辣椒、姜片、香葱、老抽、料酒,中小火烧一个半小时。至汤汁收浓即可。
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