甘露饼的做法和配方
1、调料:
精白面粉200克、熟猪油30克、精白绵糖50克、精糯米粉100克和青梅红丝少许。
2、制作流程:
(1)先将精白面粉加油加糖和水拌匀擀成薄如明纸的酥皮,再按一定形状九层叠折,平锅小火煎之,少顷,酥皮层层绽放,犹如出水的芙蓉,盛开的牡丹。
(2)出锅后撒上用糯米粉和白绵糖配制成的“霜粉”,再缀以青梅红丝即成。
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