火龙果和面怎么蒸出来不变色
1、火龙果中的花青素遇热之后会分解,所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候会变色,在和面时加入少量红曲粉增色即可。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害。
2、火龙果含有较高含量的花青素,花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂,可抑制人脑的变异,多吃火龙果,对胃部有一定的保护作用,因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白,其会自动与人体内的重金属离子结合,排出体外,可起到解毒的功效。
3、火龙果变色馒头:
1、食材:面粉500克,清水150ml,火龙果汁150ml,细砂糖6调羹,酵母6克,泡打粉少许。
2、火龙果上手捏碎,一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小,加温水倒入,加入一个硬币面大小的泡打粉,白糖少许,加上红曲粉增色。边搅拌边加面,到软硬适中。揉成面团,到表面光滑。放置盆中醒发2倍大。
3、醒好面继续揉,揉到切开无气泡。
4、切面,分剂子,揉圆,撒干面。上锅蒸即可。
0
纠错
猜你喜欢
荣恩的寓意
荣最早见于金文。本义是指树木名,即梧桐木,又指草木的花引申指...唐僧的师傅是谁
唐僧的师傅是法明和尚法明和尚为西游记中的人物,大唐金山寺的长...牛肉馅饺子怎么做才好吃
主料牛肉克芹菜克面粉克。配料葱姜蒜料酒盐色拉油鸡精华五香粉。...四季豆可以炒玉米吗
下面介绍一种四季豆炒玉米的方法原料虾仁适量甜玉米适量四季豆适...五一假期热门城市出炉 10大热门目的地城市介绍2023
五一是旅游高峰期,根据五一铁路车票发售情况,主要热门城市有北...代购化妆品销售属于非法经营吗
非法经营罪,是指未经许可,经营专营专卖物品或其他限制买卖的物...结婚三金怎么选购
在购买结婚三金时比较重要的一点是关于三金的款式,结婚三金是三...红财神鱼饲养方法
温度财神鱼对水温度的要求相对没那么高,鱼体对温度的适应能力也...最简单的香菇酱的做法
首先选用新鲜风味正的面酱或豆酱辣油猪肉香菇花生米豆腐干。将猪...跟苗族姑娘相处的禁忌
苗族讲究真情实意,非常热情,最忌浮华与虚伪。主人路遇客人不抢...柳树枝有药用价值吗
药用价值柳树枝治风湿痹痛,淋病,白浊,小便不通,传染性肝炎,...送元二使安西中是送元二去哪
送元二使安西中王维送元二去安西都护府驻地龟兹。安西都护府和安...室内装修前一般要做哪些准备
前期准备。首先应该对自己需要装修的房子构造进行认真的了解,应...五谷杂粮含糖量一览表
蔬菜含糖量在以下有如下蔬菜大白菜小白菜菜花菠菜韭菜茄子卷心菜...高三二模成绩能决定高考成绩吗
高三二模成绩不能决定高考成绩。补充信息二模通常来说是难度很大...