小龙虾怎么做最好吃
爆炒小龙虾比较好吃。
制作材料:小龙虾500至700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
制作步骤:
小龙虾洗净后剪去头须;准备好要用的调料白糖,姜蒜,花椒,十三香等;在锅中放油烧热;将洗净处理好的小龙虾下锅爆炒;大火快炒,让虾身受热迅速变红;虾身完全红透时,即可盛出待用;锅中另外下油,准备炒糖色;倒入白糖,约一勺左右即可;随后,倒入刚炒过的小龙虾;烹入料酒,去腥提香;放入准备好的调料花椒、姜片、蒜瓣;加入热水开始焖煮,水量和虾身其平或者略少即可;准备少许芹菜,切中段;汤水烧开后放入芹菜;汤汁收掉一半时,即可出锅。
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