小龙虾怎么清洗头部需要剪掉吗
小龙虾的清洗方法:
1、先浸泡,一般来说,现在小龙虾都是人工养殖的,但也有一些小龙虾是在野外捉来的,所以小龙虾的表面和体内,都可能会附着着一些脏东西。所以回家后先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡,差不多两个小时左右,让龙虾将体内的脏东西都给吐出来,而且盐水或者是醋水,能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌;
2、毛刷刷洗,用毛刷使劲刷洗小龙虾腹部,直到能看到青色的虾肉为止;
3、剪虾头,小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部,所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。但是小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将虾黄留下来。剪龙虾头部的时候,要按照45度角的方式将头部剪掉,然后留下虾黄的部位。
4、去除肠子,小龙虾的肠道也会比较脏,所以要去除掉小龙虾的肠道,抓住龙虾尾巴中间的两部分,左右拧动一下,直接拖出来即可。这样小龙虾就被清理得比较干净了。
小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部,所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。
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