小龙虾尾家常做法
1、食材清单:大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾
2、将龙虾尾解冻,泡一泡,搓一搓,洗一洗。
3、准备一锅水烧烤,将清洗干净的龙虾尾倒入,水再次烧开后捞出。
4、捞出后马上倒入冷水中,这样可以让虾肉变得更加紧实。
5、准备大蒜,姜,葱,切好备用。辣椒,花椒准备好。起锅烧油。
6、葱、姜、蒜,爆香。倒入辣椒,花椒,炒出味来。辣椒酱两勺,郫县豆瓣酱一勺
7、姜香叶用开水泡一下。啤酒准备好。将龙虾尾倒入锅中,翻炒,一直翻炒2分钟。翻炒的差不多后,倒入香叶水和啤酒
8、放入盐,按照自己平时的口味来。醋少量。酱油少量。白糖少量。鸡精少量。耗油半勺。小火炖10分钟,改大火收汁。时间到了,收汁差不多就可以出锅了!
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