活龙虾怎么洗 活龙虾怎么清洗
1、买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。
2、要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些;
3、 把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味;到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
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