小龙虾肉质松散的原因
小龙虾肉质松散可能是虾的品质不好、油炸时的油温过低、烹饪时间过长、浸泡时间过长等原因。活虾的品质会影响烹饪之后的虾的品质,如果是活虾,经过烹饪之后肉质会十分Q弹紧致,但是死虾烹饪之后肉质会十分松散。
小龙虾中的主要成分是蛋白质,烹饪小龙虾前首先需要经过油炸,在高温下的蛋白质瞬间变性,肉质口感较好,若是油温较低,使蛋白质变性的时间不相同,食用起来肉质会比较散。
长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解,转化,使肌肉纤维“散架”,小龙虾肉食用起来会觉得肉质松散。
小龙虾浸泡时间过长的话,汤汁中的钠离子大量进入龙虾壳中,龙虾肉中的蛋白质失水变干,食用的时候觉得肉变老,吃的时候很容易将肉掰散。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
盗梦空间最后回到现实了吗
电影盗梦空间最后男主角回到现实了,陀螺倒下来。影片最后镜头中...比亚迪宋pro手机互联映射怎么用
首先需要在苹果手机中打开的访问权限设置通用访问限制中进行设置...支付宝红包码在哪
近期,支付宝推出免费扫码领红包的活动,每天都可以领到一定的金...家里没卸妆水怎么卸妆
家里没卸妆水可以用乳液甘油酒精橄榄油油等代替,一样可以帮你脸...梅城一日游怎么玩
喜欢旅游的人千万别错过梅城,今天来分享一下梅城一日游怎么玩。...苹果8p手机能开空调吗
苹果手机可以开空调,但是空调需要兼容,购买空调时查看有无标识...放射源分为几类
根据放射源对人体可能的伤害程度,将放射源分为类类放射源属极危...家庭电路的常见故障检修
在家庭电路常见故障中,过载和漏电容易检查,而短路和断路比较难...中专补考没去考会怎么样
不会怎么样,但是考试需要再次进行补考补考不及格的,可申请第二...最好的绵羊品种
波尔山羊的特性波尔山羊是世界优秀的肉用山羊品种,具有体型大生...宇航员怎么画
先画出宇航员的形状,然后我们来画出他的身体,画上他的裤子,然...马桶堵了怎么办
方法一,在日用杂货店,经常能够见到简易的通厕器,价格便宜,我...开披萨店需要什么
地段选址问题比萨店对选址的要求很高,一要人流大,二要此地段消...cpa报考条件和费用
具有完全民事行为能力同时具有高等专科以上学校 * ,或者具...皮卡丘的意思是啥
皮卡丘是精灵宝可梦中主人小智的宠物,皮卡丘在这部动漫中是大多...