玲珑娃娃菜做法步骤
1、材料:娃娃菜3棵。辅料:大蒜10粒左右、高汤4大匙、盐适量、油适量。
2、将娃娃菜洗净沥干,一剖为四,蒜去皮切末。
3、锅中放适量水,放少许盐和油,水开后放入娃娃菜焯熟。
4、捞出娃娃菜沥干摆盘。
5、锅中放适量油,油烧至5成热时将蒜末放入。
6、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出 ,放在娃娃菜上。
7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入水淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。
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