黑龙江绥化冷面汤做法2015
1、干冷面先用凉水泡,大约半小时用手搓散,泡足3小时。准备好冷面、煮鸡蛋、黄瓜丝、西红柿片、香菜段、酱油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、盐,绿豆芽,冰镇过的水。
2、冰镇水倒入白醋,要稍微多一点,搅拌后尝一下冷面汤,放糖,醋,辣椒油,根据自己的口味调整。
3、将黄瓜丝、香菜段、西红柿片放入汤水中搅匀,冷面汤就做好了。青菜切丝切碎放进汤里,味道更好。
4、锅里放水烧沸,放入泡好的冷面烫1分钟变软捞出,放入冷水中反复冲3回,注意冷面用热水烫时间不能过长。
5、冷面凉后放入调好的冷面汤中。
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