灯笼椒炒肉丸的做法
1、准备食材:红灯笼椒、肉丸。
2、将红灯笼椒洗净,对剖切开,掏掉籽,切成均匀的片。
3、将肉丸切成均匀的薄片放入碗中,切一些姜米。
4、加入姜米、花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟,加入淀粉、植物油拌匀,拌时手稍带点力让淀粉充分融入。
5、铁锅内放油,油多放些,开火,放入红灯笼椒、肉丸一起翻炒。
6、翻炒至肉丸全部变色就熟了关火,撒少许鸡精、盐翻匀,装入盘中即可。
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