小龙虾的做法大全
准备材料 买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来。准备大葱、嫰姜、蒜红泡椒和干辣椒准备适量。
入锅翻炒 锅里下入多一点的油,放入姜、蒜炒香后在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味。放入整理干净的小龙虾,大火翻炒,调入生抽2勺,老抽1勺,料酒1大勺,五香粉1勺继续翻炒使之均匀。
出锅 加入适量的水,改小火慢慢煨,如果喜欢其他口味,也可以添加自己喜欢的调料,大概汤汁将近收干即可出锅。
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