小笼包蒸不熟怎么办
1、小笼包放在锅里多蒸几分钟,不要着急关火,其实蒸小笼包的时间很短,用十七八分钟就够了,时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟,用的时间太久的话又容易塌下去。
2、在蒸之前,包子中间要留点空隙,盖上盖子进行二次醒发,大约20分钟左右。
3、蒸包子的时间到,不要立马把盖子打开,要焖5分钟左右,防止内外温差包子塌陷或者有不熟的情况。
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