梅陇菜棵的具体做法
材料:黄豆芽、鱿鱼、猪肉、花生、生粉、尖粉、花生油、食盐、味精、酱油,辣椒酱、耗油、茶
需要的器具:炒锅、小圆球、盆子、刀和剪刀、盘子
步骤:
1挑洗豆芽,切花生,横切两半,剪鱿鱼成丝条状;
2、切猪肉,肉丁状;
3、把炒锅加热,倒入猪肉榨出油后,倒入切好花生、鱿鱼丝;
4、倒入豆芽一起炒熟,放入调味剂,调味;
5、将生粉和水一起倒入盆中,搅拌,揉搓使其凝结成面团;
6、烧开水蒸面团30分钟后,揉搓到面团不软又不硬;
7、.取出面团一小部分搓成直径为1cm的条状切条状面团,长宽1cm左右,手沾油,将面块唆成小球,再用手掌心亲亲一摁成红细胞状;
8、左手张开把面块放在掌心上,右手用圆球再面块上四周滚动,使面块扩展成2cm左右的圆形的面片;
9、包馅:再面片上放入适量的陷,要有花生,豆芽和鱿鱼丝及猪肉;
10、把面片卷起来,卷成圆柱状,再用食指和拇指亲亲按两端使其封好,蒸15分钟以上即可。
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