小龙虾炒之前非要炸吗
小龙虾炒之前不一定非要炸,也可以不用炸。一般情况下,小龙虾炒之前油炸是为了将小龙虾的虾肉炸到有更浓的香味,肉质也会相对更多汁入味,但相对没炸的小龙虾来说,没炸过的肉质会更嫩一些。
不经过油炸而直接炒的小龙虾相对来说肉质会更加细嫩,其营养价值也会有较完整的保留,因为肉质没有直接接触高温油和汤汁。
而超值龙虾前的油炸步骤建议根据自己的喜好决定即可,因为油炸不属于必须的步骤。
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