乌龙山药饼

1、材料:山药1段(约250克)、甜莲子半杯、蛋1个、全麦面粉2大匙、水少许、油少许、乌龙茶末1小匙。山药去皮,放入透明塑料袋内拍碎,再倒出剁细。

2、甜莲子亦拍碎再剁细。

3、山药、莲子、茶末、面粉、蛋(先打散)、油及水,一起搅拌均匀成糊状。

4、锅子烧热,放少许油,烧至温热。用大匙舀起前述糊料,滑入锅内,成小圆片状。再用小火煎至两面金黄(要翻面),即可起锅。如此煎成数个小圆薄饼。

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